Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. vastkokende aardappels, 2 nectarines, 2 el olijfolie, 2 el. kruidenazijn, 1 tl. (Dijon)mosterd, peper, paar takjes verse basilicum, 1 takje rozemarijn, 100 gr. feta, paar mooie slabladeren, 1/2 bosje radijs.
Voorbereiding:
Aardappels schillen, wassen en in ca, 10 min. net gaar koken, af laten koelen en in blokjes snijden. Intussen van nectarines velletjes en pitten verwijderen en in blokjes snijden. In keukenmachine of met staafmixer nectarineblokjes pureren met olie, azijn, mosterd, zout en peper. Dressing overdoen in kom. Basilicum in dunne reepjes snijden, rozemarijnblaadjes van takje rissen. Feta in kleine blokjes snijden. Door dressing scheppen: aardappelblokjes, basilicum, rozemarijn en 3/4 van de feta blokj
Bereidingswijze:
Plakjes radijs door aardappelsalade scheppen. Slabladeren op platte schaal leggen en aardappelsalade er op scheppen. Rest van feta er over strooien.
|
|